Kısaca
- Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılışına Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı, üç kat baklava yufkasıyla yapılan baklavalı levrek davetlilerin ilgisini çekti.
- Restoranın sahibi Yiğit Balat, şehre balık restoranı ve fine dining kültürünü getirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ı ağırladı. Gecede Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek en çok konuşulan yemek oldu.
Gastronomisiyle bilinen Gaziantep’te, kebap ve baklavanın yanında balık konseptiyle açılan BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde magazin ve gastronomi dünyasından konukları bir araya getirdi. Davette Tuğba Özay’ın bulunması dikkat çekti.
Gecenin öne çıkan lezzeti, Şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek oldu. Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturan tarif, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Restoranın konsepti
Restoranın sahibi Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Büyük salonda fine dining kültürünün, alt katta ise balık restoranı konseptinin tanıtılmak istendiğini belirten Balat, aileler için mezeleri, balıkları ve içecekleriyle bir mekân hedeflediklerini anlattı.
Balat, Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmayı ve insanların bu konsepte alışmasını amaçladıklarını ifade etti.
Tuğba Özay’ın açıklaması
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin şu sözleriyle dikkat çekti: "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!"
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
